L'assessore regionale ad Agricoltura, Alimentazione e Sistemi verdi Fabio Rolfi ha visitato lo stabilimento della Plac (Produttori Latte Associati Cremona) di Persico Dosimo (Cr).

Era accompagnato dal presidente del Consorzio di tutela del Grana Padano Nicola Cesare Baldrighi e dal consigliere regionale Federico Lena.

"Il lattiero caseario - ha dichiarato Rolfi - è un settore strategico per Cremona e la Lombardia. Nella nostra regione ogni anno si raccolgono 5 milioni di tonnellate di latte, sugli 11 milioni nazionali. Realtà come la Plac e prodotti Dop come il Grana Padano, che è un portabandiera della Lombardia nel mondo, valorizzano la materia prima e contribuiscono anche ad alzarne il prezzo riconosciuto agli allevatori".

"Per aiutare le nostre aziende a essere ancora più competitive - ha aggiunto l'assessore - è necessario ammodernare alcune norme superate e senza senso, come la Direttiva nitrati che frena la produttività delle realtà agricole facendo diventare un costo in più ciò che dovrebbe essere una risorsa, ossia la materia organica delle nostre stalle. Se nel 2018 abbiamo assicurato l'anticipo della Politica agricola comune (Pac), nel 2019 vogliamo mettere in atto un uovo Piano d'azione sui nitrati. Si deve sburocratizzare il sistema e ridurre le sostanze chimiche nei campi per valorizzare la materia organica che ha reso la Pianura Padana una delle terre più fertili del mondo".

"Siamo soddisfatti dell'attenzione che la politica rivolge al nostro settore - ha commentato Nicola Cesare Baldrighi - e la visita dell'assessore Rolfi è un segnale che ci dà fiducia. Le istituzioni devono supportare con sempre più determinazione il comparto lattiero-caseario per il ruolo economico che riveste a livello locale e nazionale, grazie a un indotto capace di generare grande valore e un numero consistente di posti lavoro. Il Grana Padano, come del resto tutti gli altri grandi prodotti italiani, rappresenta un'eccellenza e anche un importante patrimonio culinario e culturale da tutelare e proteggere per il bene del Paese. In questo senso, la speranza del Consorzio è di vedere mantenute le promesse di semplificazione burocratica e di implementazione di nuove regole a tutela del territorio e delle imprese".