"Un'iniziativa di grande tradizione, la grande tradizione del Po che si tramanda da generazioni, che non tutti conoscono, e che va promossa adeguatamente. Un progetto che va aiutato, perché ha una valenza economica, in un territorio che ne ha bisogno e diritto".

Lo ha ricordato questa mattina l'assessore regionale lombardo, Gianni Fava, presentando in Regione 'Tuberfood', la Fiera nazionale del tartufo bianco di Borgofranco Po (Mantova). Con Fava il sindaco Lisetta Superbi, il consigliere regionale Marco Carra e i principali protagonisti dell'organizzazione dell'evento in programma nei fine settimana dal 30 settembre al 17 ottobre.

Nata nel 1995 con l'intento di valorizzare il tartufo bianco, rendendo omaggio alla propria storia, Tuberfood si terrà nei fine settimana dal 30 settembre al 17 ottobre. Il Comune di Borgofranco sul Po è un piccolo centro nel cuore del Basso Mantovano e della Valle del Tartufo Mantovano, punta di diamante della Strada del Tartufo, che comprende quattordici comuni e che ha come obiettivi la valorizzazione delle attività agroalimentari e gastronomiche e la promozione di un'offerta turistica integrata.

Il distretto di Borgofranco sul Po comprende una fascia caratterizzata da terreni alluvionali che grazie al clima umido e continentale sono ideali per lo sviluppo del pregiato fungo ipogeo.