Una tradizione che abbraccia due territori e che grazie anche al dibattito sviluppato negli anni sulle sue caratteristiche ha contribuito a promuovere Cremona, Mantova e i suoi territori. Un elemento culturale che unisce e diventa fondamentale per affermarsi sui mercati internazionali. A partire da quello turistico.

La mostarda, le diverse tipologie di mostarda sono state ieri protagoniste del confronto a Cremona, a cui ha partecipato l'assessore regionale all'Agricoltura, Gianni Fava, intervenendo al talk show 'Mostarda & mostarde', organizzato nell'ambito della terza edizione del Festival della Mostarda.

Nato dalla collaborazione tra Regione Lombardia, Unioncamere Lombardia e le Camere di commercio di Cremona e Mantova, l'evento si sviluppa tra oggi e domani in due giornate di incontri, degustazioni e appuntamenti culturali, con la partecipazione di chef, produttori e esperti gastronomici, oltre a numerose iniziative presso ristoranti e locali del territorio aderenti all'iniziativa.

Al dibattito è intervenuto Gian Domenico Auricchio, presidente della Camera di Commercio di Cremona, che ha ringraziato l'assessore regionale "per aver ideato questa manifestazione e per la vicinanza sempre dimostrata da Regione per questi territori e le loro eccellenze". Auricchio ha citato alcuni dati importanti, che confermano quanto un prodotto coincida con la destinazione turistica: "Il 49% dei turisti internazionali - ha riferito - è mosso dalla gola, sostiene Food Travel Monitor, con Italia come destinazione preferita. I cinesi indicano l'Italia come seconda destinazione turistica dopo l'Oriente. E per il 52% dei 'millennials' il turismo enogastonomico è la componente essenziale per cui si muovono". Dati confortanti che indicano la strada da seguire. "Ora occorre insistere a valorizzare eccellenze e peculiarità del territorio facendo squadra - ha commentato Auricchio - come dimostrano tutti gli enti che hanno collaborato alla realizzazione di questa manifestazione".

"In questo momento - ha aggiunto l'assessore all'Agricoltura - credo ci sia un vero rilancio della promozione della citta, e ringrazio per questo sia la Camera di commercio che il Comune di Cremona. Anche Pavia con Voghera ha una tradizione consolidata per la mostarda, e si unisce a Cremona e Mantova, diventando elemento di identità anche per la nuova Camera di commercio che guarda caso riunisce proprio le tre province".